Второе блюдо

Готовим Котлеты из куриного фарша

 Несмотря на свою простату, домашние котлеты из куриного фарша  получаются всегда очень сочные и вкусные, их с удовольствием едят и дети, и взрослые.

 Очень много вариантов приготовления куриных котлет, и каждый из них вкусно по своему.
Филе куриной грудки содержат меньше  жира, и из за этого котлеты могут получиться суховаты. Чтоб избежать этого, надо в серединку котлеты добавлять кусочек сливочного масла.  Если у вас имеется готовый фарш, то добавляем к нему все остальные компоненты:

 В молоке замачиваем белый хлеб, чтоб он разбух и стал мягким, отжимаем хлеб и пропускаем через мясорубку.  Очищаем лук и в месте с свежий укропом пропускайте  через мясорубку. Полученную смесь добавляем к фаршу курицы.
 Добавляем свежее яйцо, солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Если вдруг   куриный фарш для котлет получается жидковатым, тогда добавляем  муки (одну или две ложки).
 Из полученной массы формируем котлетки. Мокрыми руками берем небольшое количество куриного фарша и обваливаем ее в панировочных сухарях.
 Котлетки выкладываем на разогретую с маслом сковородку. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. После наливаем немного воды,  огонь ставим на минимум,  накрываем сковородку крышкой  и тушим котлеты 10-15 минут.

Ингредиенты

    Куриный фарш – 500 г
    Яйцо – 1 шт.
    Лук репчатый – 1 шт.
    Ломтик батона – 2 шт.
    Молоко – 3 ст.л
    Растительное масло – 50 г
    Соль – по вкусу
    Перец чёрный молотый – по вкусу

Приятного Вам аппетита!