Готовим Котлеты из рыбы

   Для приготовления котлетной массы требуется рыба,не имеющую костей, а можно использовать  рыбу тоших пород (типа трески).
   С начало разрезаем пшеничный хлеб  на мелкие куски и замочим в воде или молоке. Очищенное филе рыбы также нарезаем на мелкие куски и смешаем с хлебом, Обязательно дважды пропускать через мясорубку, Фарш посыпаем с солью и перцем, добавляем сырое яйцо, перемешаем до получения  однородной пышной массы.    Сформируем котлеты или биточки, запанироваем в молоте сухарях и обжарим с обеих сторон пока не  образовался румяная корочка, После этого ставим в духовку и довести котлеты до готовности в течение 5-7 минут.
Подаем с гарниром, полив растопленным сливочным маслом.  можно отдельно подлить соус  под котлетам.

На 500 г филе рыбы
150 г хлеба
пол стакана молока
5-6 ст ложки панировочных сухарей
5 ст ложки растительного масла
3 ст ложки сливочного масла
1 яйцо

Приятного Вам аппетита!