Рыба и морепродукты

Готовим Рыба, запеченная в сметане

Рыба, запеченная в сметане, получается очень сочная и вкусная. Это очень простой рецепт с отличным результатом, который в торжественный день может украшать Ваш стол.

Почистить рыбу, потрошить и хорошенько промывать. Нарезать на куски, посолить, посыпать перцем и обвалять в муке. После обжарить на сковороде с маслом.

Таким же обжарить белые грибы. Грибы надо очищать, промыть и нарезать.

Обжарим и картофель, нарезанный кружками толщиной 0.5 см.

Сварить яйца.

Приготовить соус из сметаны. Для этого смешайте 1 чайную ложку муки с таким же количеством маслом. Нагреть сметану и когда она закипит, добавите мука с маслом и кипятить 1-2 мин.

Уложите рыбу на сковороду, на каждый кусок положите кружки сварного яйца и грибы. После обложить рыбу кружками жареного картофеля и полить сметанным соусом. Сверху засыпать тёртым сыром и полить растопленным маслом. Поставите в духовой шкаф на 5-6 мин., чтобы она подрумянилась.

На 750 г рыбы:
800 г картофеля
1 стакан сметаны
2 яйца
200 г свежих белых грибов
25 г сыра
2 ст. ложки муки
4 ст. ложки масло

Приятного Вам аппетита!