Рыба и морепродукты
Для приготовления теста: насыпаем муку в миску и, тщательно помешиваем, одновременно добавляя теплую молоко, не горячее растопленное масло, яичные желтки и соль по вкусу. Поставить тесто на 1 ч. в холодильник. Взбить яичный белок в пену и перед жареньем рыбы, добавить в тесто.
Рыбное филе (без кожи) нарезать "палочками" длиной 5-6 см, толщиной 1-1.5 см, сбрызнуть лимонным соком или слабым раствором лимонной кислоты, растительным маслом, посыпать рубленым укропом или красным перцем и дать постоять 10-15 мин.. После посыпать солью, обвалять в муке и с помощью двух вилок обмакнуть в тесто и быстро погрузить в сковородку с горячим растительным маслом для обжаривания.
Когда тесто, покрывающее рыбу, подрумянится (1-1.5 мин.), вынуть шумовкой из масло куски рыбы и на сите обсушить, подставив под него тарелку.
Горячую рыбу подать с овощами или салатом из свежих овощей. Подходит к жареной в тесте рыбе томатный и сметанный соус.
Это блюдо можно приготовить из любой мелкой рыбы, которую обжаривают в кляре целиком.
На 500-600 г филе хека( или 1 кг. неочищенной рыбы) :
1-2 яйцо
0.5 стакана молока или воды
100-150 г мука
1 ст.лож растопленного масла для теста
500 г растительного масла для жаренья
1 лимон
Зелен, укропа
Готовим Рыба жаренный в тесте
Филе хека или мелкая рыба, жаренные в тестеДля приготовления теста: насыпаем муку в миску и, тщательно помешиваем, одновременно добавляя теплую молоко, не горячее растопленное масло, яичные желтки и соль по вкусу. Поставить тесто на 1 ч. в холодильник. Взбить яичный белок в пену и перед жареньем рыбы, добавить в тесто.
Рыбное филе (без кожи) нарезать "палочками" длиной 5-6 см, толщиной 1-1.5 см, сбрызнуть лимонным соком или слабым раствором лимонной кислоты, растительным маслом, посыпать рубленым укропом или красным перцем и дать постоять 10-15 мин.. После посыпать солью, обвалять в муке и с помощью двух вилок обмакнуть в тесто и быстро погрузить в сковородку с горячим растительным маслом для обжаривания.
Когда тесто, покрывающее рыбу, подрумянится (1-1.5 мин.), вынуть шумовкой из масло куски рыбы и на сите обсушить, подставив под него тарелку.
Горячую рыбу подать с овощами или салатом из свежих овощей. Подходит к жареной в тесте рыбе томатный и сметанный соус.
Это блюдо можно приготовить из любой мелкой рыбы, которую обжаривают в кляре целиком.
На 500-600 г филе хека( или 1 кг. неочищенной рыбы) :
1-2 яйцо
0.5 стакана молока или воды
100-150 г мука
1 ст.лож растопленного масла для теста
500 г растительного масла для жаренья
1 лимон
Зелен, укропа
Приятного Вам аппетита!
ВАМ ПОНРАВИТЬСЯ
Приготовить мясной фарш. Разостланная салфетка смочите в холодном воде, мясной фарш разложите на него и разровнять ножам
Узбекский плов готовится только из баранины и плов по этому рецепту получился действительно вкусным.
Под проточной водой тщательно промывать курицу и поставить в кастрюлю грудкой вниз. Туда же кладем морковь и лук
Уважаемый посетитель
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
| Всего комментариев: 0 | |